La celebración del día del Amor y la Amistad generará un incremento en ventas de un 15% en la industria panificadora. Entre los detalles para regalar o compartir están los pasteles, galletas decoradas, desayunos personalizados y pizzas, donde los emprendedores ponen su creatividad para aumentar sus servicios.
Juan Pablo Estrada, representante de este sector, dijo que son más de 200 mil personas las que trabajan en esta industria, los que se preparan con diversos productos, pues San Valentín es una fecha de celebración y alto consumo.
Agregó que en los últimos años ha venido creciendo el consumo de harinas y de premezclas, alcanzando los 200 mil quintales al mes. “Estamos consumiendo más pan y eso es bueno, ya que nos estamos homologando con la región centroamericana que es de 25 kilos per cápita.
Jeffrey Gonzaga, asistente de gerencia de la Repostería Norma, confirmó el crecimiento de ventas, ya que los colegios y las instituciones también compran pasteles y postres para esta celebración.
Entre los productos con mayor venta están los pasteles de un cuarto de libra para los enamorados, media y una libra para los amigos.
Periodista: Tania Sirias